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采荔枝

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  • 发布时间:2020-06-17 10:38
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【概要描述】夏至未至,六月已飘香。荔枝红遍了山头,转眼间,又是一年一度采摘荔枝最佳时。荔枝自古以来多有记载,不管是苏轼的“日啖荔枝三百颗,不辞长作岭南人”,还是杜牧的“一骑红尘妃子笑,无人知是荔枝来”都让人觉得能吃上荔枝是一件极为奢侈且幸福的事。荔枝品种多,桂味、妃子笑、糯米糍、挂绿、三月红、淮枝……而我那天去采摘的荔枝是很小众的品种——曾创下单颗55.5万元天价,贵出了天际的增城挂绿。当然,采摘的不是拍卖的

采荔枝

【概要描述】夏至未至,六月已飘香。荔枝红遍了山头,转眼间,又是一年一度采摘荔枝最佳时。荔枝自古以来多有记载,不管是苏轼的“日啖荔枝三百颗,不辞长作岭南人”,还是杜牧的“一骑红尘妃子笑,无人知是荔枝来”都让人觉得能吃上荔枝是一件极为奢侈且幸福的事。荔枝品种多,桂味、妃子笑、糯米糍、挂绿、三月红、淮枝……而我那天去采摘的荔枝是很小众的品种——曾创下单颗55.5万元天价,贵出了天际的增城挂绿。当然,采摘的不是拍卖的

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夏至未至,六月已飘香。荔枝红遍了山头,转眼间,又是一年一度采摘荔枝最佳时。

荔枝自古以来多有记载,不管是苏轼的“日啖荔枝三百颗,不辞长作岭南人”,还是杜牧的“一骑红尘妃子笑,无人知是荔枝来”都让人觉得能吃上荔枝是一件极为奢侈且幸福的事。荔枝品种多,桂味、妃子笑、糯米糍、挂绿、三月红、淮枝……而我那天去采摘的荔枝是很小众的品种——曾创下单颗55.5万元天价,贵出了天际的增城挂绿。当然,采摘的不是拍卖的那几棵荔枝树,而是经过几代嫁接培植的同款。挂绿荔枝果实扁圆,不太大。果蒂带有一绿豆般的小果粒;蒂两侧果肩隆起,带小果粒侧稍高,谓之龙头,另一边谓之凤尾。果实成熟时红紫相间,一绿线直贯到底,“挂绿”一名因此而得。其果肉细嫩、爽脆、清甜、幽香,特别之处是凝脂而不溢浆,用纱纸包裹,隔夜纸张仍干爽如故。

所谓采荔枝,最重要的过程就是采。先找来一个专业的梯子爬到高处,然后用剪刀把那一串串沉甸甸的果实剪下来,一定要保留叶子,更为保鲜,可以储藏更久。看着原本高高挂在树上的荔枝倏忽之间落在了自己的手里,便油然而生出一种喜悦感。至此才发现,果场现采荔枝和平时超市买的荔枝口感差别巨大。果场现采荔枝果香味浓郁,一口咬下去,鲜甜可口,入口即融,才顿悟苏轼的“日啖荔枝三百颗,不辞长作岭南人”之意。而在超市或者水果店买到的荔枝采摘存放时间较长,新鲜度不够,口感亦差。

果然,吃荔枝是一种享受,吃自己亲手采摘的荔枝更是一种幸福。难怪苏轼对荔枝厚爱如此,为了每天能够吃到三百颗新鲜的荔枝,愿意永远都做一个岭南人……

 (第三分公司 李统乐)

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